“扬州百姓为了活命，开始吃树皮嚼草根，灾民所过之处，树木变得光秃秃的，地上更是寻不到一星半点的草绿之色，这还是情况好的，情况差的，连树皮和草根都没得吃，他们开始掘观音土充饥……”

    “诸位可知观音土是什么？这东西虽然可以食用充饥，但却不能被人体吸收，灾民食用，常常腹胀如鼓，无法排便，活活憋死之人不计其数。”